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）症状と潜伏期間 吐き気、嘔吐、下痢、腹痛など 15分～1時間程度予防のポイント ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾燥させ、未熟なイモ…

のだるさ、食欲不振、吐き気や嘔吐が見られ、数日たつと黄疸（皮膚や目の白い部分が黄色くなり、尿の色が濃くなります）、肝腫大などの症状が現れます。一般に慢性化するこ…

てください。症状 吐き気、おう吐、下痢、腹痛、発熱（38℃以下のことが多い）などです。 特に子どもやお年寄りなど抵抗力の弱い方が感染すると脱水症状などをおこ…

8時間以内に発症し、吐き気やおう吐などを伴うこともあります。 近年、この「アニサキス」による食中毒が増加傾向にあり、発生件数は食中毒発生原因の第1位になってい…

とが重要です。下痢や吐き気などの症状がある人は調理に従事しないようにしましょう。 3　手洗いの徹底 患者の排泄物や吐物には大量のウイルスが含まれるため、ノロ…

毒に比べ短い）主症状吐き気・嘔吐など腸炎ビブリオ 特徴この菌は、海水や塩水を好み、夏場には海水中で大量に増殖し、魚や貝に付着します。生の魚介類や、魚介類につい…