十分に洗浄した後は、熱湯消毒などの殺菌をする。 食肉は冷蔵庫内で適正管理する（他の食品と接触させない、肉汁の漏れに注意）。 感染力の強い菌に対して「新鮮だか…
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2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防 html
等は、事前に洗浄し、熱湯等で十分消毒しましょう。手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きなこ等をつける際は、使い捨て手袋を使…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
使用前の臼・杵等は、熱湯をかけ十分消毒しましょう。 手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きな粉等をつける際は、使い捨て…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
洗剤でよく洗った後、熱湯等で消毒を行いましょう。 トイレの床、ドアノブなどの設備の消毒も必要です。 「加熱する」 加熱の必要な食品は、中心部まで十分に（8…
