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ん、腎機能の低下していない方も含めた一般の方も、スギヒラタケの摂取を控えるようお願いします。 自然毒のリスクプロファイル：キノコ：スギヒラタケ（厚生労働省）（…

ます。塩素消毒されていない水中では1～2か月も生き続けることが知られています。また、少量の菌でも食中毒になる恐れがあります。この菌が人の腸内で増殖し「ベロ毒素」…

の中で未熟で成長していない小さなイモでは毒素の濃度が高まっている可能性が高いです。 ジャガイモの芽、緑色になった部分（撮影：食品衛生課）症状と潜伏期間 吐き…

上下水道が整備されていない国や地域では生水や生野菜等を喫食しないようにしましょう。 よく加熱した食品を食べましょう。特に加熱調理用の二枚貝には中心部まで十分火…

フグ処理者が調理していない自家調理したフグは食べないようにしましょう。フグ毒について フグ毒はテトロドトキシンと呼ばれる神経毒（神経系を障害し、筋肉を麻痺させ…

ある 発熱していないか ない ある その他いつもとちがった体調不良（軟便・悪心・食欲不振等）はないか ない ある 過去２週間に上記項目に該当す…