ことができる冷蔵又は冷凍設備 肉の表面温度を10℃以下に保つ必要があるため、加工室、調理室の温度を低く保てる設備を設置するか、速やかな作業が必要です。 …
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2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
2021年9月16日
岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 （PDF 299.9KB） pdf
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を備える冷蔵設備⼜は冷凍設備を有すること。 ホ ⽣⾷⽤⾷⾁を加⼯する施設にあっては、加⼯量に応じた加熱殺菌をするための設備を有すること。 2 令第 3…
