設備 生食用食肉を冷蔵保存する場合は4℃以下、凍結保存する場合はー15℃以下となるように管理することができる冷蔵又は冷凍設備 肉の表面温度を10℃以下に保つ…
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2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
2021年9月16日
岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 （PDF 299.9KB） pdf
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取り扱う⽣⾷⽤⾷⾁が冷蔵保存を要する場合にあっては当該⽣⾷⽤⾷⾁が摂⽒ 4 度以下と、冷凍保存を要する場合にあっては当該⽣⾷⽤⾷⾁が摂⽒零下 15 度以下となる…
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
ていますか。 □ 冷蔵庫で保存する場合は、生肉や内臓が10度以下に保存できるよう冷蔵庫の温度管理をしていま すか。 岐阜市保健所食品衛生課 ??058-2…
