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設備・と畜業者、食鳥処理 場構造設備・食鳥処理業者 ② 啓発の対象／消費者、事業者 (2) 実施機関／保健所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験…

(4) と畜場、食鳥処理場に対する監視指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6 3 HACCPに沿った衛生管理の指導と助言・・・・・・・・・・・・・・・…

す。 馬肉を冷凍処理すると、ザルコシスティス・フェアリーによる食中毒を予防するこ とができます。国内に流通する多くの生食用馬肉は、生産地で冷凍してから出 …

○食品廃棄物の適正処理（食品衛生課） 食品製造業者に対し、排出事業者の責務を遵守し、廃棄するものを不正に流通さ れないよう、適正…

食中毒による営業禁止処 分は 12件、始末書徴収が 3件でした。 また、食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場においては、48回の早朝監視を行いました。 …

食中毒による営業禁止処分は 12 件、その他始末書徴取は 3 件ありました。 食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場では、市場内の卸、仲卸及び関連施設にお…

考 欄 ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　業　の…

生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなっ た日から起算して2年を経過していないこと。 営 業 施…

調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること

生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなっ た日から起算して2年を経過していないこと。 営 業 施…

う施設 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） 添 付 書 類 □ □ □ □ □ □ □ …

う施設 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） 添 付 書 類 □ □ □ □ □ □ □ …

用の場合） ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　業　の…

生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなっ た日から起算して2年を経過していないこと。 営 業 施…

生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなっ た日から起算して2年を経過していないこと。 営 業 施…

場」とい う。）で処理された獣畜の肉（以下「食肉」という。）及び食鳥処理の事業の規制及び食 鳥検査に関する法律（平成2年法律第70号。以下「食鳥検査法」とい…

・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 ・許可施設等で細切したものを仕入れ、その場で煮込んだもの。 おでん、煮込み…

・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 ・許可施設等で細切したものを仕入れ、その場で煮込んだもの。 おでん、煮込み…

(4) と畜場、食⿃処理場に対する監視指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6 3 HACCPに沿った衛生管理の指導と助言・・・・・・・・・・・・・・・…

設備・と畜業者、食⿃処理 場構造設備・食⿃処理業者 ② 啓発の対象／消費者、事業者 (2) 実施機関／保健所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験…