以上） 調理すれば安全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。（注：ノロウイルスは中心温度85～90℃,90秒以上） …
絞り込み
| ここから本文です。 |
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
の項目のうち、「食品安全方針」の表明を含め、2項目以上に取り組んでいること。 項 目 内 容 1 「食品安全方針」の表明 ※必須項目 ・消費者に安全…
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
分な加熱調理をして、安全に提供してください。 ●牛肉（内臓を除く）を生食用（例：ユッケ，タルタルステーキ，牛刺し、牛タタキなど）として販売・提供する場合は…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
の自主検査を実施し、安全性や規格基準等への適合性を確認すること等が記載された「製品検査手順書」がありますか。 □食品の取扱い手順書 （製品検査手順書） …
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
製品説明書 安全性に関する必要な事項を記載した製品説明書を作成していますか。 （記載する事項の例：必ずしも全てを記載する必要はありません。） ・原材…
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
したので、岐阜県食品安全基本条例第５条第３項の規定により情報提供します。 記 回収する食品等の商品名 （名称） 回収する商品を特定する …
