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食中毒菌がついている可能性があります。新鮮だから大丈夫というのは間違いです。 問題 生肉を切ったまな板を洗わずに、生で食べるキャベツを切ってはいけない。…
よって汚染されている可能性があります。芽胞は、おおむね1歳を過ぎたお子さんや成人が食べても害にはなりませんが、1歳未満の乳児では、腸の中で増殖して乳児ボツリヌス…
によって、汚染される可能性のある微生物等のうち、危害要因となり得るものを対象としたモニタリング計画を策定すること。 ・計画に沿って環境モニタリングを実施するこ…