う包丁、まな板などの器具、容器などは、作業ごとに洗浄消毒していますか。 □ 生肉や内臓に直接触れた後には、必ず手洗いをしていますか。 □ 冷蔵庫で保存する場…
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2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
った人は、食品や調理器具に触らないでください。 どうしても触れなければならない場合は、十分に石けんを泡立てて２回手洗いをし、 使い捨て手袋を使用して作…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
。 照明器具 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか。 換気扇 ①定められた方法で清掃を実施したか。 …
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ますか。 照明器具、 換気装置等 照明器具、換気扇、窓、網戸等の衛生管理について 手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
設をいう。 27 器具、容器包装の製造・加工業（合成樹脂が使用された器具又は容器包装の製造、加工に限る。） 器具、容器包装の製造 主として器具又は容器包装…
