本文へ

り品をセルフサービス方式で小売する営業で、店舗の規模が小さい営業をいう。 11 百貨店、総合スーパー 百貨店、総合スーパー 各種の商品を小売する営業で、そ…

、食品の販売形態及び方法によって、食品表示が必要になります。 ・食品表示は、食品表示法に基づき、名称、原材料名、食品添加物、アレルゲン、消費（賞味）期限、保存…

天井 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか。 窓 ①定められた方法で清掃を実施したか。 ②破損はないか…

名 人数 目的 入室手順の遵守 確認者 　:　 ～　:　 　:　 ～　:　 　:　 ～　:　 　:　 ～　:…

　　　 No 捕獲方法 捕獲数 昆虫の種類と数・特記事項等 １ 例：粘着トラップ ２ ３ ４ 防虫防鼠　駆除作業…

使用後 定められた方法で清掃を行ったか。 運搬車両A （兼用車） 使用前 車両は清潔か。 専用の運搬容器を使用しているか。 …

受付者 探知方法 消費者からの苦情　取引先からの苦情　保健所からの連絡　社内からの連絡　その他（　　　　　　　　　） 氏名 連絡先 氏名： 住所：…

。 回収方法 （回収方法、 回収情報の周知方法、 問い合わせ先、 回収品の保管場所、 回収終了予定等） ※　社告、ホームページの掲載等を…

・消毒を適切な時期、方法で行っている。 ９ 特記事項：改善を要した点　など 始業前ミーティングの実施 担当者 実施内容

自社基準） 保存方法 消費期限又は賞味期限 対象者

とした危害要因の管理手段 CCPか （Yes/No）

発生要因 管理手段 管理基準（CL） モニタリング方法

） モニタリング方法 記録担当者 保管場所 年 月 日 サイン

ング 改善措置 検証方法 記録 方法 頻度 担当 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 …

存性、保管条件（保存方法、消費期限、賞味期限等） ・法令に基づく規格が設定されている場合、その規格 ・流通方法 ・想定する使用方法 ・消費者層 ・上記…

辺の衛生管理について手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎日確認事項） □施設設備の清掃・保守点検記録 …

認定番号 使用方法 （該当方法に○） ・認定を受けた工程を有する施設に表示する場合 ・認定を受けた工程を有する施設で使用する配送車両又は運搬容器に表…

認定番号 使用方法 使用形態 使用期間 　　年　　月　　日　　　～　　　年　　月　　日 担当者 連絡先 部署・氏名： ＴＥＬ： Ｅメー…