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全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。(注:ノロウイルスは中心温度85~90℃,90秒以上) 問題 食中毒菌…
症は、1歳未満の乳児特有の病気です。 摂取されたボツリヌス菌の芽胞が、乳児の腸内で発芽・増殖し、産生された毒素により発症するものです。 芽胞とは、ボツリヌス…