理を徹底 ・調理に使用する器具（包丁、食器、まな板等）は、使用用途により使い分け、洗浄消毒をしたものを使用しましょう。食品は清潔な箸などを使って、清潔な容器に…
絞り込み
カテゴリで絞り込み
| ここから本文です。 |
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
・加工業（合成樹脂が使用された器具又は容器包装の製造、加工に限る。） 器具、容器包装の製造 主として器具又は容器包装（合成樹脂が使用された器具又は容器包装に…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
使い捨て手袋を使用して作業してください。 清潔な服装で作業してください。爪は短く切り、指輪等の装飾品は外しましょう。 トイレを使用する場合は、上着…
2021年7月5日
施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ぼり袋 使用した機械 冷蔵庫 冷凍庫 手洗い設備 廃棄物処理 グリストラッ…
2021年7月5日
防虫防鼠生息調査表、防虫防鼠駆除作業報告書 （Word 46.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
立会者）： No 使用薬剤名 使用方法 濃度 回数 使用量 １ 散布・塗布・燻蒸・（ ） ２ ３ ４ 実施場…
2021年7月5日
運搬用車両及び容器の衛生状況確認記録 （Word 43.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
状況確認記録 使用日： 年 月 日 場所 確認時 確認事項 確認結果 備考 確認者 運搬車両A （包装済製品専用車） 使用前 車両は…
2021年7月5日
使用水点検記録表 （Word 75.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
者 実施者 使用水点検記録表 年 月 点検場所： 日 点検者 …
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
作業場専用の履き物を使用している。 ５ 汚染作業区域から清潔作業区域への移動の際には、外衣、履き物の交換（困難な場合は消毒）が行われている。 ６ 便所に…
2021年7月5日
製品説明書 （Word 40.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
加物の名称と その使用量 製品の規格 （成分規格） （自社基準） 保存方法 消費期限又は賞味期限 対象者
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
、また、外部の人材を活用することもできます。） □HACCPチーム編成図、組織系統図（既存のもので可） HACCPチームには製品やその製造について熟知して…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
洗剤及び消毒剤等の使用方法について手順書がありますか。 □機械器具類等の洗浄・消毒手順書 □機械器具類等の保管手順書 洗剤、消毒剤等の化学物質は、容器…
2021年7月5日
使用承認申請書 （Word 18.7KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ＨＡＣＣＰ認定マーク使用承認申請書 岐阜市ＨＡＣＣＰ認定マークを使用したいので、岐阜市ＨＡＣＣＰ認定マーク使用取扱要領第5条第1項の規定により、下記のとお…
2021年7月5日
使用報告書 （Word 18.1KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ＨＡＣＣＰ認定マーク使用報告書 年 月 日付け 第 号により承認のあった岐阜市ＨＡＣＣＰ認定マークの 年度の使用については、下記の…
