本文へ

ンフレット、Q&A、ガイドライン等が掲載されています。 知っておきたい食品の表示（令和6年9月版・消費者向け）（消費者庁）（外部リンク） 早わか…

入施設認定制度実施の手引きをご覧ください。 岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） 1. 事前相談 申請方法等について指導を…

しており、店舗へ開催案内のハガキが送付されますので、受講忘れのないようお願いします。 ※食品衛生責任者の資格を取得するための「養成講習会」とは異なりますので、…

P導入施設認定制度の手引き」の記載例を参考にしてください。 自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） (1)施設の衛生管理に関…

生管理に関する指針（ガイドライン）」が策定されています。 狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント 飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポ…

岐阜市保健所　施設案内 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちましたか？…

岐阜市保健所　施設案内 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちましたか？…

ムとその適用のためのガイドラ イン（平成5年コーデックス委員会採択）に定めるＨＡＣＣＰシステムの7原則をいう。） に従って用意された計画書をいう。 (6…

業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り入れていただくことが必要となりました。 また、令和５年度は、例年と比較して市内で食中毒が…

県の「ぎふジビエ衛生ガイドライン」に 基づく衛生指導を行い、安全・安心なジビエの提供を図ります。 ［主な事業］ ○食品関連…

。 eラーニング案内サイト （岐阜県食品衛生協会） ※営業の際は、一般衛生管理（設備の衛生管理等）とHACCP（ハサップ） に沿った衛生管理を行う…

。 eラーニング案内サイト （岐阜県食品衛生協会） ※営業の際は、一般衛生管理（設備の衛生管理等）とHACCP（ハサップ） に沿った衛生管理を行う…

大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき指導し、従事者の健康管理や検便検査 などの適切な実施、感染への抵抗⼒の弱い者に野菜や果物等を未加熱で提供する場 合の消…

う必要があります。（マニュアル・記録作成） 【提出書類】 ・営業許可申請書・営業届（新規・更新） 様式第7号 ・施設の構造・設備の図面 …

業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化され た衛生管理を取り入れていただくことが必要となりました。 さらに、現在も、わが国において、新型コロナ…

れた食品 防御対策ガイドライン（食品製造工場向け）を参考に、対策を 講じること。 3 食品偽装防止 ・食品偽装に対する脆弱性を評価し、食品偽装防止計画を…

認定制度実施の手引き 令和４年３月 岐 阜 市 1 目 次 …

る支援事業を事業者に案内し、事業者が活 用しやすい、取り組みやすいものを自ら選べるよう情報提供し、HACCP システムに沿っ た自主的な衛生管理の導入を支援…

るなどして、消費者に案内するとともに、注意事項をご確認ください。 飲食店（来店客が店で自ら調理して食べる場合） 0 ・ 加熱用であること ・ 調理の…

を評価し、その対策をマニュアル等にまとめていますか。 また、対策マニュアル等に沿って、対策を実施していますか。 マニュアル等の作成 □項目に対応する…