本文へ

的に行われるよう自主管理を行う責任者です。食品衛生法施行規則により、施設ごとに「食品衛生責任者」の選任が義務付けられています。食品衛生責任者になるための要件 …

広域事業者はそれぞれ管轄が違いますので、お尋ねください。) 関連リンク 景品表示法（消費者庁）（外部リンク） 計量法における商品量目制度の概要（経…

、入念な手洗い等衛生管理を徹底していただくようお願いします。また、海外での感染が疑われる事例もあるため、飲み水等にも注意しましょう。A型肝炎ウイルスについて …

については、地域を所管する保健所へお問い合わせください。 岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） ※「自動車営業」及び「露店営業」について …

念に基づく高度な衛生管理を推進するため、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる岐阜市内の施設に対してHACCP導入施設として認定する制度です。 岐阜市…

ACCPに沿った衛生管理 ページ番号1002681　 更新日 令和3年9月2日 印刷大きな文字で印刷   …

営業における衛生管理に関する一義的な責任は、譲受人にあります。そのため、事業譲渡に際しては、事業の継続や従業員の雇用の維持等により衛生水準を確保してください…

については、地域を所管する保健所へお問い合わせください。バザー等の開催届について 祭り、イベント等のバザーにおいて、飲食物を取扱う場合に届出をしてください。届…

については、地域を所管する保健所へお問い合わせください。子ども食堂の開設について ボランティア団体等が地域の子どもや住民に対し、無料又は安価で食事や相互に交流…

については、地域を所管する保健所へお問い合わせください。 ※飲食物を取り扱わない場合であっても、食品に関する合成樹脂を使用した「器具、容器包装の製造・加工業」…

出書類 一般的衛生管理、HACCPプラン、危機管理に関する書類を提出してください。 下記の参考様式をダウンロードできます。 申請前に、各項目の自主点検表を…

ACCPに沿った衛生管理 営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 食品衛生責任者の選任 食品用の器具・容器包装のポジティブリスト…

 ※消毒液を保管しなければならない場合は、誤って飲むことがないように、消毒液の入った容器に消毒液であることをはっきりと明記して保管しましょう。便やおう吐物…

口から感染し、人の腸管で増殖し、おう吐、 下痢、腹痛などの症状を起こします。 （２）ノロウイルス食中毒の予防方法 ・最も重要で、効果的な予防方法…

物など多くの動物の腸管内に住み、肉などの食品や飲料水を介して感染します。特徴 動物の腸管内や河川、下水など自然界に広く分布している。 比較的少量の菌（一…

岐阜県岐阜保健所が所管する区域をいう。）でノロウイルス食中毒が1か月以内に2件以上発生した場合 （2）市内で感染症発生動向調査（感染症の予防及び感染症の患者に…

に入れて、冷蔵庫で保管し、しっかり再加熱して食べましょう。 早めに食べましょう。 適切な温度で保管しましょう。 出来上がる時間に受け取りに行きましょう。 …

獣肉（ジビエ）の衛生管理 ページ番号1002697　 更新日 令和4年9月6日 印刷大きな文字で印刷 野生…

5℃以下となるように管理することができる冷蔵又は冷凍設備 肉の表面温度を10℃以下に保つ必要があるため、加工室、調理室の温度を低く保てる設備を設置するか、速や…

ＡＣＣＰに沿った衛生管理導入の推進については、食品衛生責任者講習会等において周 知を図りました。また、実際の導入方法については、各食品関連施設の監視時に、各施…