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管理を推進するため、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる岐阜市内の施設に対してHACCP導入施設として認定する制度です。 岐阜市HACCP導入施設認…

一定の条件がそろえば単独で増殖できる。 ウイルス：細胞を持たず、大きさは、細菌よりはるかに小さい。遺伝子がタンパク質 の殻で覆われてい…

する必要があります。固定の店舗（建物）の他、自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品衛生責任者の要件等 食品衛生責任者 より良いホーム…

肉処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3　自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費であっても、衛生管理を徹底し、食…

の寄生虫は、それぞれ一定の条件で冷凍すること等により、安全性が高まることが確認されています。 食中毒のリスクを低減するためにも、条件に合った方法でしっかりと冷…

を推進するため、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる市内の施設に対して市 長がＨＡＣＣＰ導入施設として認定する制度（以下「認定制度」という。）に…

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を 評価し、認定します（令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管理に …

業も、通常の飲食店（固定店舗）と同様に、食品衛生法施行規則（別表17及び別表18） に規定されている事項が適用されます。 また、次の事項に関しても注意し…

HACCPを導⼊し、一定⽔準以上の衛生管理を⾏っていると認められる施設を 評価し、認定します（令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管理に …

イベント等において、固定の場所でテント等の簡易な施設を利用して臨時的に行う簡易な飲食物 の調理を行う場合は、食品衛生法に定められている飲食店営業許可を取得する…

下回ったも のの、一定の理解を深めることがで きたと考えられる。 31 「広報ぎふ」での情報提供数 （累計） 回 36 48 60 食品衛生課 令…

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を積極的に 評価し、認定していきます。 4 試験検査 (1) 食品検査 …

品（チーズや発酵乳を一定程度 含む菓子やそうざい製品、ソフトクリームの原材料となるいわゆるソフトクリームミックス等）を製造する際 は、乳製品製造業の許可を取…

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を評価 し、認定していきます（令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管…

焼成表に従っ て、一定時間加熱する ６０分間室温で冷ます。 加熱不十分の場合は再加 熱又は廃棄する。 焼成記録簿 包装・検品 …

助言指導を行います。一定水準以上の衛生管理を行っている施設に対し、申請に応じ て審査し認定します。HACCP 導入による高度な衛生管理の推進を図ります。 …

、営業許可業種以外の一定の営業者を対象として、営業届出の制度を創設したこと（法第57 条関係）。 営業届出の対象となる業種に関しては、従前の営業許可業種であっ…

ること。 ニ 固定し、⼜は移動し難い機械器具等は、作業に便利で、かつ、清掃及び洗浄がしやすい位置に備えること。組⽴式の機械器具等にあっては、分解及び清掃が…

、営業許可業種以外の一定の営業者を対象として、営業届出の制度を創設したこと（法第 57 条 関係）。 営業届出の対象となる業種に関しては、従前の営業許可業…