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責任者」の選任が義務付けられています。食品衛生責任者になるための要件 食品衛生責任者になるには次のいずれかの資格又は要件を満たす必要があります。 食品衛…

5 食事 盛り付けは清潔な手で、清潔な器具を用い、清潔な食器に。 家族みんなで食前の手洗い。習慣づけましょう。 調理後は、時間をおかないで早く食べるこ…

原料原産地表示が義務付けられました。(食品表示法　食品表示基準別表第15に定める　水煮等の簡易な加工をした22食品群および個別4品目については、以前から表示が義…

上がらないように気を付けて、速やかに帰宅し、帰宅後すぐに冷蔵庫に入れましょう。 調理の前には石けん等でよく手を洗いましょう。 購入した食材は、新鮮なうちに使…

（例：高菜漬炒め、味付けザーサイ、味付けメンマなど）。  食品の小分け業  許可を要する製造業において製造された食品（既製品）を小分けして容器包装に…

身の体調管理にも気を付けてください。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちました…

工時に、筋切りや、味付け、他の食肉の断片を結着させる成形処理等、微生物汚染が内部に拡大する恐れのある処理をしてはなりません。(4)加工する設備、器具 ※加工と…

た衛生管 理の義務付けされたことや、例年に比べ令和５年に食中毒が多く発生したことを踏ま えて作成した計画 2 計画の期間等／令和6年4月1日から令…

沿った衛生管理が義務付けられました。飲食店や販売業を含む 小規模事業者も、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り入れていただく…

沿った衛生管理が義務付けられました。 また、食品等事業者は、「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」と「ＨＡＣＣＰの考え 方を取り入れた衛生管理」のいず…

の先、指の間、親指の付け根や手首部分は、手洗い不足になりやすいので、 念入りに洗うように指導してください。 20 食品衛生クイズにちょうせん…

沿った衛生管理が義務付けられました。飲食店や販売業を含む 小規模事業者も、各業界団体が作成した「⼿引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り⼊れていただく…

た衛生管 理の義務付けされたことを踏まえ、引き続き新型コロナウイルス感染症を⾒据えた計 画 2 計画の期間等／令和５年4月1⽇から令和６年3月31…

許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具をその場で焼いた もの。 ※その場において短時間に中心部まで加熱が十分にできる大きさとすること…

許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具をその場で焼い たもの。 ※その場において短時間に中心部まで加熱が十分にできる大きさとすること…

沿った衛生管理が義務付けられました。飲食店や販売業を 含む小規模事業者の皆様も、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化され た衛生管理を取り入れてい…

に取り組むことが義務付けられました。 岐阜市HACCP導入施設認定制度はHACCPに基づく高度な衛生管理の推進を目的に創設 した制度であり、HACCP に…

年 月 日付けで申請のあった下記の施設は、岐阜市ＨＡＣＣ Ｐ導入施設認定制度実施要綱第8条第1項の規定により、次のとおり岐阜市Ｈ ＡＣＣＰ導入施設…

の食品表示相談を受け付けます。 15 （１１）輸入食品対策 市内に流通する輸入食品について残留農薬検査、食品添加物検査を継続実施し、安全…

許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具をその場で焼い たもの。 ※その場において短時間に中心部まで加熱が十分にできる大きさとすること…