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餅つき大会における食中毒予防について 餅つき大会は冬場の楽しみであり子供から大人まで楽しめる行事です！ 00 各地で開催されていますが、不幸なこと…

は小学校高学年向けに作成し、岐阜市内の小中学校に配布しているものです。 太郎さんの食中毒事件簿を読む （PDF 6.3MB） PDFファイルをご…

を紹介した動画教材を作成しました。 詳細については下記リンク先を確認していただき、ぜひご活用ください。（参考）外食・中食に係る啓発資材（消費者庁） 食物アレ…

からご応募いただき、作成しました。日本の伝統的な遊びである「カルタ」を通して、幼児期から健康や食への関心を高め郷土の特産品等を知る機会としてご活用いただければ幸…

（手順書、図面等）の作成 認定基準を満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入…

） 加工手順書等の作成について 加工を行う営業者は、生食用食肉の規格基準をみたす肉塊の表面から深さ1センチメートル以上の部分までを60℃で2分間以上加熱…

生労働省）を加工して作成関連情報 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省）（外部リンク） 毒キノコによる食中毒に注意しましょう（厚生労働省）（外部リ…

予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 …

たこと を踏まえて作成した計画 2 計画の期間等／令和７年4月1日から令和８年3月31日までの1年間 第2章 監視指導等の基本的事項…

者も、各業界団体等が作成した手引書に基づき、HACCPの考え方を取り入 れた簡略化された衛生管理を取り入れていただくことが必要となりました。 また、令和…

新たにホームページを作成し、 広く啓発をしました。 ⑤ 食品の安全・安心シンポジウムの開催 11月 13日に、岐阜県庁（ミナモホール）にて、「…

びＨＡＣＣＰプランの作成を中 心となって担う専門家チームをいう。 2 前項各号に掲げるもののほか、この要綱における用語は、法及び岐阜市食品衛生法施行条 …

業者も、各業界団体が作成した「手引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り入れていただくことが必要となりました。 また、令和５年度は、例年と比較して市内…

たことを踏ま えて作成した計画 2 計画の期間等／令和6年4月1日から令和7年3月31日までの1年間 第2章 監視指導等の基本的事項…

者には衛生管理計画の作成がス ムーズに行えるよう相談に応じ、全ての食品等事業者が自主的に衛生管理計画及び 手順書を定期的に検証し、随時見直しが行えるよう…

新たにホームページを作成し、 広く啓発をしました。 ⑤ 食品の安全・安心シンポジウムの開催 11 月 15 日に、岐阜県庁（ミナモホール）にて…

新たにホームページを作成し、広く啓発をしまし た。 ⑤ 食品の安全・安心シンポジウムの開催 11月 15日に、岐阜県庁（ミナモホール）にて、「…

。（マニュアル・記録作成） 事前相談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業…

。（マニュアル・記録作成） 事前相談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業…

業者も、各業界団体が作成した「⼿引書」に基づき、簡略化された衛生管理を 取り⼊れていただくことが必要となりました。 これらのことを踏まえ、本年度の計画を作…