と称したり、「がんに効果がある」とうたったりして、アミグダリンが健康に良い成分としているものがあります。しかし、アミグダリンをビタミンとする説は現在では明確に否…
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2024年4月19日
学校の先生方へ html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
り確かな食中毒防止の効果が期待できます。特に子供のころから食品衛生の知識を習得することにより、将来に向けての啓発も行うことができます。学校での家庭科、生活科など…
2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
又はこれと同等の殺菌効果を有する方法の加熱殺菌方法の条件を設定する必要があります。 加熱条件の設定をしたら、1検体25gとして25検体以上が成分規格に適合して…
2021年9月30日
生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
これと同等以上の殺菌効果を有する方法で行ってください。 加熱殺菌を行った後は、速やかに4℃以下に冷却、保存しなければなりません。 生食用食肉を凍結させたもの…
2021年9月10日
ノロウイルスによる食中毒 html
亜塩素酸ナトリウムが効果的です。家庭用の塩素系漂白剤を使用して消毒剤が作れますので、詳しくは下記「消毒剤の作り方」をご覧ください。 なお、手洗いには適しません…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
に基づき、効率的かつ効果的な監視指導を行います。 項目 単位 R4年度実績 R６年度 R７年度 R８年度 R９年度 R１０年度…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 シンク（必要に応じて） ※使い捨て容器を使用することから、手洗い設…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 シンク（必要に応じて） ※使い捨て容器を使用することから、手洗い設…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 ・シンク（必用に応じて）（臨時A）※臨時Aは、使い捨て容器を使用するこ…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
ことが大切 です。効果的な洗浄・消毒をするためには、洗剤、消毒剤、清掃用具を適正に使用するこ とです。 また、食品を保存する冷蔵庫、冷凍庫の庫内を…
