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2024年11月22日

食品の放射性物質検査の結果 html

  食品区分   セシウム134濃度(ベクレル/kg) セシウム137濃度(ベクレル/kg) セシウム合計濃度(ベク…

2023年9月7日

段階ごとの食中毒対策 html

う、ビニール袋などで区別しましょう。 生鮮食品や、冷凍食品などを買ったときは、寄り道せずまっすぐ持ち帰りましょう。 ポイント2 家庭での保存 要冷蔵、…

2024年6月28日

概要版 (PDF 153.3KB) pdf

ました。 区 分 実施検体 数 違反・不適合検体数 衛生検査 560 法規格基準違反 0 岐阜市食品衛生指導基準不適合 25 …

2024年6月28日

詳細版 (PDF 436.7KB) pdf

1~7.31) 区 分 監 視 違反数(件) 飲食店等施設監視 施設数 238 施設基準 10 管理運営基準 27 …

2021年12月3日

営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html

日から営業許可の業種区分が見直され、営業許可の対象となる業種が変わりました。また、食品を扱う事業者の届出制度が新たに設けられました。 改正に伴い、多くの食品関…

2021年8月31日

飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

存の際は、他の食肉と区別して、10℃以下(凍結したものは-15℃以下)で保存してください。 3 提供 生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べ…

2021年9月30日

生食用食肉(牛肉)を販売・提供するには html

加工は他の設備と区分され、器具及び手洗いも専用の設備が必要です。 83℃以上のお湯で器具を洗浄、消毒できるようにする必要があります。(5)調理する施設、器…

2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

の各号に掲げる施設の区分に応じ、それぞれ当該各号に定めるところによる。 (1) 食品営業施設 別表に掲げる基準 (2) と畜場 と畜場法施行令(昭和28…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

(監視目安) 区 分 危害度レベルの解説等 レベル2 (年0.5回) ◆ 学校(幼稚園、小学校、中学校、学校共同調理施設、その 他の学…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」概要版 (PDF 616.9KB) pdf

(監視目安) 区 分 レベル2 (年0.5回) ◆ 学校(幼稚園、小学校、中学校、学校共同調理施設、その他の学校) ◆ 病院 ◆…

2024年3月15日

学校給食用食材結果一覧(令和5年度) (PDF 58.4KB) pdf

品目 産地等 食品区分 ・検出下限値は検出できる最小の値で、個々の検体の重量・性状・形状により異なります。 ・放射性セシウム134及び放射性セシウム137…

2024年4月23日

申出書様式 (Word 19.8KB) word

施設 提供を求める区分 □ 新規分   □ 全施設 注1  新規分は、申出書の提出があった前月に新規で許可を受けた(届出を行った) 施設の一覧とします。…

2023年2月13日

露店で飲食店営業を始めようとする方へ (PDF 395.9KB) pdf

一のものは同一店舗(区分)内で取り扱えます。 中分類 簡易な調理の内容 品目例 煮物類 ・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮…

2023年2月13日

自動車で食品営業を始めようとする方へ (PDF 420.0KB) pdf

もの 。 ・同一区分で調理した煮物、焼物、揚物、茹物・蒸物をその場で茹でためん類に盛り 付けたもの 。 ※水さらしなど水を大量に使用する工程を行わない…

2023年3月14日

学校給食用食材結果一覧(令和4年度) (PDF 88.4KB) pdf

品目 産地等 食品区分 ・放射性セシウム134及び放射性セシウム137の測定値とそれぞれの検出下限値は小数点以下第2位まで、 放射性セシウムの合計値及び…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

(監視目安) 区 分 危害度レベルの解説等 レベル2 (年0.5回)  学校(幼稚園、小学校、中学校、学校共同調 理施設、その他の学…

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