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2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

管理を推進するため、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる岐阜市内の施設に対してHACCP導入施設として認定する制度です。 岐阜市HACCP導入施設認…

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.2MB) pdf

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を 評価し、認定します。 4 試験検査 (1) 食品検査 市内で製造、…

2021年8月31日

食品衛生責任者の選任 html

する必要があります。固定の店舗(建物)の他、自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品衛生責任者の要件等 食品衛生責任者 より良いホーム…

2025年4月11日

指導者用教材 (PDF 1.4MB) pdf

一定の条件がそろえば単独で増殖できる。 ウイルス:細胞を持たず、大きさは、細菌よりはるかに小さい。遺伝子がタンパク質 の殻で覆われてい…

2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

の寄生虫は、それぞれ一定の条件で冷凍すること等により、安全性が高まることが確認されています。 食中毒のリスクを低減するためにも、条件に合った方法でしっかりと冷…

2021年8月31日

狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

肉処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3 自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費であっても、衛生管理を徹底し、食…

2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

を推進するため、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる市内の施設に対して市 長がHACCP導入施設として認定する制度(以下「認定制度」という。)に…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を 評価し、認定します(令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管理に …

2023年2月13日

自動車で食品営業を始めようとする方へ (PDF 420.0KB) pdf

業も、通常の飲食店(固定店舗)と同様に、食品衛生法施行規則(別表17及び別表18) に規定されている事項が適用されます。 また、次の事項に関しても注意し…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

HACCPを導⼊し、一定⽔準以上の衛生管理を⾏っていると認められる施設を 評価し、認定します(令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管理に …

2023年5月31日

テント等による臨時営業を予定されている方へ (PDF 715.8KB) pdf

イベント等において、固定の場所でテント等の簡易な施設を利用して臨時的に行う簡易な飲食物 の調理を行う場合は、食品衛生法に定められている飲食店営業許可を取得する…

2021年12月3日

許可業種の定義 (PDF 497.3KB) pdf

品(チーズや発酵乳を一定程度 含む菓子やそうざい製品、ソフトクリームの原材料となるいわゆるソフトクリームミックス等)を製造する際 は、乳製品製造業の許可を取…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.5MB) pdf

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を評価 し、認定していきます(令和3年6月、HACCPが制度化されたことに伴い、「危機管…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

焼成表に従っ て、一定時間加熱する 60分間室温で冷ます。 加熱不十分の場合は再加 熱又は廃棄する。 焼成記録簿 包装・検品 …

2021年9月21日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

HACCPを導入し、一定水準以上の衛生管理を行っていると認められる施設を積極的に 評価し、認定していきます。 4 試験検査 (1) 食品検査 …

2021年9月3日

届出が必要な業種について (PDF 872.7KB) pdf

、営業許可業種以外の一定の営業者を対象として、営業届出の制度を創設したこと(法第 57 条 関係)。 営業届出の対象となる業種に関しては、従前の営業許可業…

2021年7月27日

岐阜県条例の定める基準 (PDF 557.2KB) pdf

ること。 ニ 固定し、⼜は移動し難い機械器具等は、作業に便利で、かつ、清掃及び洗浄がしやすい位置に備えること。組⽴式の機械器具等にあっては、分解及び清掃が…

2021年8月3日

届出業種の設定 (Word 46.7KB) word

、営業許可業種以外の一定の営業者を対象として、営業届出の制度を創設したこと(法第57 条関係)。 営業届出の対象となる業種に関しては、従前の営業許可業種であっ…