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安は、7割程度です。定期的な洗浄・消毒も忘れずに。 ポイント3 下準備 台所は整理されていますか。ふきん類はきれいですか。 まず、手を洗いましょう。肉…

に適合していることを定期的に確認する必要があります。消費者への情報提供について 　生食用食肉を一般の消費者に直接提供する営業を営む場合は、営業施設内の見やすい…

生課） 定期的な監視や営業許可更新時の際に、衛生管理計画の内容や実施状況の記録を 確認し、助言指導します。また、新規の食品等事業者には衛生管理計…

処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3　自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費であっても、衛生管理を徹底し、食中…

古くなった容器は、定期的に新しいものに交換しましょう！ より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このペー…

水が供給されるよう、定期的に清掃し、清潔に保つこと。 （２）給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給水タンク及び廃水タンクの水を廃棄す ること。…

てた衛生管理計画は、定期的に見直しましょう。少しずつ内容を改善し、向上させ継続的に取り組む ことが大切です。 【ステップ５】 衛生管理計…

天井、床及び便所は、定 期的に保守点検を行うことが定め られていること。 ・作業場には、不必要な物品等を 置かないことが定められているこ と。 …

含む）、及び便所は、定期的に清掃・保守点検を行う。 [頻度] ① それぞれの場所・設備ごとに適切な清掃頻度を定め、定期的に実施する。 …

製品の自主検査 定期的に製品等の自主検査を実施し、安全性や規格基準等への適合性を確認すること等が記載された「製品検査手順書」がありますか。 □食品の取扱い…

認する ・計器類の定期的な校正を実施する ・設定した衛生管理が実際に食品衛生上の危害の発生を適切に防止しているかどうかを確認するために、必要に応じ、製品、中…