本文へ

鳥獣は、牛や豚などの家畜と異なり、餌や飼養方法などの管理が行われていないため、寄生虫やE型肝炎ウイルスを保有している可能性があります。また、家畜と異なり、食用に…

脳や脊髄などの組織を家畜のえさに混ぜないといった規制が行われた結果、世界中でBSEの発生は激減しました。BSEリスクが大きく低下したことから、これまでの対策の内…

カンピロバクターは、家畜、ペット、野生動物など多くの動物の腸管内に住み、肉などの食品や飲料水を介して感染します。特徴 動物の腸管内や河川、下水など自然界に…

とです。牛や豚などの家畜の肉だけでなく、野生鳥獣の肉(ジビエ)も含まれます。 動物は健康であっても人に対して食中毒を起こす細菌やウイルス等(以下、細菌等)を体…

す。鶏や牛、豚などの家畜や、犬、猫、ミドリガメ等ハ虫類などのペットの腸内に広く生息しています。食品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った料理による発症が…

場で処理される全ての家畜及び大規模食鳥処理場で処理される全ての食鳥の 検査を実施し、食用に適することを確認します。 (3) 試験検査体制の充実・強化…

カンピロバクターは、家畜（鶏、牛、豚など）、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、鶏肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 …

畜産振興課長 家畜防疫対策課長 農村振興課長 里川振興課長 林政部 県産材流通課長 教育委員会事務局 体育健康課長 5 …

場で処理される全ての家畜及び大規模食鳥処理場で処理される全ての食鳥の 検査を実施し、食用に適することを確認します。 (3) 試験検査体制の充実・強化…

します。 また、家畜の生産段階における動物用医薬品の適正使用を徹底、及び法令に定めるＢ ＳＥ検査を適切に実施するとともに、特定部位の適正な除去及び分別管理…

場で処理される全ての家畜及び大規模食⿃処理場で処理される全ての食⿃の 検査を実施し、食用に適することを確認します。 (3) 試験検査体制の充実・強化…

場で処理される全ての家畜及び大規模食鳥処理場で処理される全ての食鳥の 検査を実施し、食用に適することを確認します。 (3) 試験検査体制の充実・強化…

場で処理される全ての家畜及び大規模食鳥処理場で処理される全ての食鳥の 検査を実施し、食用に適することを確認します。 (3) 試験検査体制の充実・強化…

等検査 区 分 家畜別 検査検体数 検査項目数 抗生物質 牛肉 69 【69】 87 【87】 豚肉 32 【32】 50 【50】 鶏肉 …

等検査 区 分 家畜別 検査検体数 検査項目数 抗生物質 牛肉 60 【60】 78 【78】 豚肉 28 【28】 46 【46】 鶏肉 …

等検査 区 分 家畜別 検査検体数 検査項目数 違反検体数 抗生物質 牛肉 51 【51】 69 【69】 ０ 豚肉 35 【35】 53 【5…

等検査 区 分 家畜別 検査検体数 検査項目数 抗生物質 牛肉 56 【56】 74 【74】 豚肉 29 【29】 51 【51】 鶏肉 …

等検査 区 分 家畜別 検査検体数 検査項目数 抗生物質 牛肉 49 【49】 67 【67】 豚肉 31 【31】 49 【49】 鶏肉 …