てください。 2 放血から運搬、食肉処理施設への搬入時 放血に使用するナイフ等は、使用直前に消毒してください。 やむを得ず、屋外で内臓摘出する場合は、…
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2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
には、⿂介類を活〆、放血、頭・内臓・ 鱗除去等したもの、切り⾝⼜はむき⾝、⽣⼲し等にしたもの を含むこと。 また、⿂介類販売業の許可を受けた施設で附帯的…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
には、魚介類を活〆、放血、頭・内臓・鱗除去等したもの、切り身又 はむき身、生干し等にしたものを含む。 魚介類販売業の許可を受けた施設で附帯的に魚介類を茹でる…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
荷前に実施する活〆、放血、頭・内臓・鱗除去、冷蔵・冷凍、乾燥、素干し、撒塩等の魚介類及び藻類の調整行為は、法第４条第７項に規定する採取業として取り扱うこと。 …
2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
荷前に実施する活〆、放血、頭・内臓・鱗除去、冷蔵・冷凍、乾燥、素干し、 撒塩等の魚介類及び藻類の調整行為は、法第４条第７項に規定する採取業として取り扱うこと。…
