衛生責任者」の選任が義務付けられています。食品衛生責任者になるための要件 食品衛生責任者になるには次のいずれかの資格又は要件を満たす必要があります。 食…
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2025年4月1日
営業許可の手続き html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
品衛生責任者の選任が義務化されました。 食品衛生責任者 新たな営業許可の手続きについて 営業許可手続きは、以下の手順で行います。 1 申請前の事前相談…
2024年9月5日
食品の表示(事業者の皆様へ） html
、栄養成分表示が原則義務化されたことに加え、生鮮食品や加工食品、添加物の表示方法が一部変わりました。 食品表示法に基づく表示については下記リンク先をご確認くだ…
2022年9月6日
野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
病気の有無等の検査が義務づけられていないため、これらの動物由来の肉は、食品衛生上のリスクが高い食品といえます。平成26年11月14日、国において、野生鳥獣肉（ジ…
2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
菌を行う営業者の検査義務について 生食用食肉の加工を開始した後も、加工工程の加熱条件を検証するために、年1回以上、1検体25gとして25検体以上が成分規格に…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
、必ず表示することが義務づけられています。 可能な限り表示することが推奨された２０種は、症例数や重篤な症状を呈する者の 数が継続して相当数みられますが、特…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
に流通する食品 表示義務のあるアレルゲン （乳） 5 5 0 アレルギー対応食 アレルゲンを除去した食品 中のアレルゲン（乳） 9 …
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
に流通する食品 表示義務のあるアレルゲン （卵） 5 5 0 アレルギー対応食 アレルゲンを除去した食品 中のアレルゲン（卵） 10…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
に対し、排出事業者の責務を遵守し、廃棄するものを不正に流通さ れないよう、適正に処置して排出することを施設監視時に啓発を行います。 指標 …
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
に流通する食品 表示義務のあるアレルゲン （乳） 5 5 0 アレルギー対応食 アレルゲンを除去した食品 中のアレルゲン（乳） 10…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
る食品について、表示義務のあるアレルゲン （卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）の検査を行い、表示が適正に行われている かどうか確認します。 …
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
に流通する食品 表示義務のあるアレルゲン （小麦）についての検査 5 5 0 アレルギー対応食 （小麦） アレルゲンを除去した食品中の ア…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
は⾷品表⽰法上、表⽰義務が 免除される対⾯販売であることなどが想定される。 飲⾷店営業のうち、簡易な営業については、飲⾷店営業の 施設基準を⼀部緩和する…
2021年8月5日
詳細版 （PDF 391.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
に流通する食品 表示義務のあるアレルゲン（卵） についての検査 5 5 0 アレルギー対応食（卵） アレルゲンを除去した食品中の アレルゲン検査 …
