めの手引書 (小規模な一般飲食店事業者向け) 平成 31 年 2 月改訂 令和 3 年 6 月 1 日から、原則、全ての食品…
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めの手引書 (小規模な一般飲食店事業者向け) 平成 31 年 2 月改訂 令和 3 年 6 月 1 日から、原則、全ての食品…
売する営業で、店舗の規模が小さい営業 11 百貨店、総合スーパー 各種の商品を小売する営業で、その営業の性格上、いずれが主たる販売商品であるかが判…
ってできていますが、大きさをくらべてみましょう。 人やどうぶつは、お父さんとお母さんがいて、子どもが生まれます。 細きんは1つの細きんが2つに分かれて、2つの細…
が発生すると被害が大規模とな り、社会的影響も大きくなることから、重点的な対策が必要です。 これらのことから、食品関連施設への効率的な監視…
細胞からできた生物。大きさは1mm の1000分の1くらい。 一定の条件がそろえば単独で増殖できる。 ウイルス:細胞を持たず、大きさは、細…
入れた衛生管理」(小規模な一般飲食店事業者の方) (PDF 823.6KB) PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe(R) Reader(…
の監視時に、各施設の規 模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 (旧法)レベル別監視指導実施状況(業種別) 危害度 対 象 業 …
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き 魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具をそ…
の監視時に、各施設の規 模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 (旧法)レベル別監視指導実施状況(業種別) 危害度 対 象 業 …
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き 魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
る営業で、店舗の 規模が小さい営業をいう。 11 百貨店、総合スーパー 百貨店、総合スーパー 各種の商品を小売する営業で、その営業の性格 上、いずれが主…
と。手順書は、施設の規模、 工程の重要度等に応じて細分化さ れていること。 ・飲食店営業施設のうち、同一内 容の食品を多数の者…
手順書は、施設の規模、工程の重要度などに応じて細分化する。 *細分化する作業書の作成方法等は、p21 ~ p24 を参照 [頻度等] …