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2021年8月31日

食中毒予防の三原則 html

をふやさない 調理済みの食品は、できるだけ早く食べましょう。 食品は冷蔵庫では10℃以下(5℃以下が望ましい) 冷凍庫では-18℃以下に保存しましょう。…

2023年9月7日

段階ごとの食中毒対策 html

しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷蔵庫への詰めすぎに注意!目安は、7割程度で…

2021年9月10日

腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒に注意しましょう html

殺菌しましょう。 調理済み食品は、室温に長く放置せず、早めに食べましょう。 食事や調理の前には、石けんを使い、丁寧に手を洗いましょう。 厚生労働省ホー…

2021年9月27日

生魚の取扱い html

。ただし、その際には調理済み食品や食器などへの水ハネに、注意しましょう。魚介類を調理した器具などはよく洗浄、消毒しましょう 腸炎ビブリオが、魚介類を調理したま…

2021年9月7日

新たにテイクアウトサービスをはじめる方へ(食品関連事業者の方へ) html

分に加熱すること 調理済みの食品は、食中毒菌の発育至適温度帯(約20℃~50℃)に置かれる時間が極力短くなるよう、適切な温度管理(10℃以下又は65℃以上の保…

2023年2月13日

自動車で食品営業を始めようとする方へ (PDF 420.0KB) pdf

置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品(調味料等常温保存可能なもの を除く)を翌日に持ち越さないこと。 【非加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理…

2021年9月7日

A型肝炎ウイルスによる食中毒に注意しましょう html

から他の非加熱食品や調理済み食品への汚染を防ぐため、加熱調理用の二枚貝を触った後はよく手を洗いましょう。また、二枚貝の加熱前後で調理器具や食器を使い分けるか、そ…

2023年5月31日

テント等による臨時営業を予定されている方へ (PDF 715.8KB) pdf

いこと。 カ 調理済み又は開封済み残品(調味料等、常温で保存可能なものを除く。)を翌日に持ち越さないこと。 (7) 臨時営業Cにおいては、①その場で麺…

2023年2月13日

露店で飲食店営業を始めようとする方へ (PDF 395.9KB) pdf

こと。 カ 調理済み又は開封済み残品(調味料等、常温で保存可能なものを除く。)を翌日に持ち越さないこと。 施設・設備例 給水タンク (18L…

2023年8月1日

バザーの開催を予定されている方へ (PDF 456.8KB) pdf

ないこと。 カ 調理済み又は開封済み食品(調味料等、常温で保存可能なものを除く)を翌日に持ち越さないこと。 キ 容器包装に入れられた食品の販売にあたって…