べましょう。特に加熱調理用の二枚貝には中心部まで十分火を通して下さい。 「食品取扱者の方へ」 A型肝炎ウイルスによる食中毒の対策はノロウイルスによる食中…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
管する。 ・調理用は、清浄区域内にある流し台上部の戸 棚に保管する。 ・テープで下処理用は青、調理用は 赤と印を付ける。 食 器 類 な…
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
表示のない肉は、加熱調理用です。 豚肉や豚の内臓（レバーを含む） 【平成27年6月12日～】 鶏レバーやささみなどの刺身、鶏肉のタタキなどの半生ま…
