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2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

ーは、家畜、ペット、野生動物など多くの動物の腸管内に住み、肉などの食品や飲料水を介して感染します。特徴 動物の腸管内や河川、下水など自然界に広く分布してい…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

子虫)等 野生動物の肉(シカ、イノシシ、クマ等) E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌 寄生虫(旋毛虫、住肉胞子虫)等 食肉による食中毒を…

2024年4月19日

指導者用教材 (PDF 906.6KB) pdf

、豚など)、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、鶏肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 でも食中毒を起こすことがありま…