、事業者でも、食品の冷蔵保存など、適切な管理をお願いします。 (※)120℃4分以上又は同等の加熱加圧殺菌がなされ、「レトルトパウチ食品(容器包装詰加圧加熱殺菌…
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2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
設備 生食用食肉を冷蔵保存する場合は4℃以下、凍結保存する場合はー15℃以下となるように管理することができる冷蔵又は冷凍設備 肉の表面温度を10℃以下に保つ…
2021年9月16日
岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 （PDF 299.9KB） pdf
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取り扱う⽣⾷⽤⾷⾁が冷蔵保存を要する場合にあっては当該⽣⾷⽤⾷⾁が摂⽒ 4 度以下と、冷凍保存を要する場合にあっては当該⽣⾷⽤⾷⾁が摂⽒零下 15 度以下となる…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
防⽌ ハ 製品が冷蔵保存を要する場合にあっては製品が摂⽒ 10 度以下と、冷凍保 存を要する場合にあっては製品が摂⽒零下 15 度以下となるよう管理するこ…
