しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷蔵庫への詰めすぎに注意!目安は、7割程度で…
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しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷蔵庫への詰めすぎに注意!目安は、7割程度で…
置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品(調味料等常温保存可能なもの を除く)を翌日に持ち越さないこと。 【非加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理…
ないこと。 カ 調理済み又は開封済み食品(調味料等、常温で保存可能なものを除く)を翌日に持ち越さないこと。 キ 容器包装に入れられた食品の販売にあたって…
いこと。 カ 調理済み又は開封済み残品(調味料等、常温で保存可能なものを除く。)を翌日に持ち越さないこと。 (7) 臨時営業Cにおいては、①その場で麺…
こと。 カ 調理済み又は開封済み残品(調味料等、常温で保存可能なものを除く。)を翌日に持ち越さないこと。 施設・設備例 給水タンク (18L…