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2023年12月28日

カンピロバクターのお話 html

と書かれているようなとり肉の方が、ついているカンピロバクターが元気なため、食中どくにかかりやすいのです。 カンピロバクターの食中どくでは、食べてから2日から7日…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

品 食肉(特に鶏肉)の生(鶏わさ、鶏レバ刺し、ササミ等)およびその加工品、飲料水など。 調理器具や人の手などを介して二次的に汚染された食品。(サラダ、野…

2024年6月28日

詳細版 (PDF 436.7KB) pdf

食 肉(牛、豚)、鶏 肉 26【6】 (3) 26【6】 (3) 0 合成抗菌剤 (内部寄生虫用 剤(駆虫薬)含む) 26…

2021年8月31日

食鳥検査のあらまし html

どの食中毒菌による食鳥肉の汚染を防ぐため、定期的にふきとり検査を行うなど、施設の衛生管理の向上に努めています。 より良いホームページにするために、ページの…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

条虫)等 鶏肉、鶏レバー カンピロバクター、サルモネラ等 馬肉 寄生虫(住肉胞子虫)等 野生動物の肉(シカ、イノシシ、クマ等)…

2021年8月31日

令和2年度家事メンセミナー(第5回)を開催しました html

ました。だて巻きや、チキンハムもくるくると巻き、「きれいに巻けた!」とグループごとに楽しくクッキングをされていました。 セミナー 「パクパク鍋つかみをつくる…

2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

鳥の肉(以 下「食鳥肉」という。)をいう。 (2) 食品等営業者 法第55条第1項の規定による許可を受けた者その他食品の製造又は調理 を行う営業者(以下…

2024年3月27日

1月から3月実施分 (PDF 61.0KB) pdf

4 8 0 0 鶏肉 抗生物質、合成抗菌剤、サルモネラ属菌、カンピロバクター 3 117 0 0 レトルト・缶詰食品 規格 3 6 0 0 乳飲…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」概要版 (PDF 616.9KB) pdf

(2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等(検査施設:食肉衛生検査所) ① と畜場及び食鳥処理場における衛生状況の確認検査 ② 牛海綿状脳症(BSE)検査 …

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

(2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等(検査施設:食肉衛生検査所)・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実施・・・・…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

行い、安全な食肉・食鳥肉を確保します。 また、HACCPに基づく衛生管理の適切な運用を支援し、と畜場においては特 定部位の除去を行い、BS…

2024年4月19日

指導者用教材 (PDF 906.6KB) pdf

に存在します。特に、鶏肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 でも食中毒を起こすことがあります。 特徴 ・少ない菌の量で症状が出る。 …

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

息している菌で、主に鶏肉を中心とした食肉の不 ⼗分な加熱による喫食、それらを取扱った調理器具の不⼗分な洗浄消毒等によって食中 毒が発生します。症状は、下痢、…

2023年6月27日

1月から3月実施分 (PDF 61.3KB) pdf

155 0 0 鶏肉 抗生物質、合成抗菌剤、サルモネラ属菌、カンピロバクター 3 99 0 0 食肉(牛・豚) 抗生物質、合成抗菌剤、腸管出血性大腸…

2023年6月23日

詳細版 (PDF 407.7KB) pdf

( 牛 、 豚)、鶏肉 27【11】 (5) 27【11】 (5) 0 合成抗菌剤 13 魚類(養殖魚) 食肉(牛、 豚)、鶏肉

2021年12月14日

健康状態チェックカード (PDF 482.4KB) pdf

さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ 桃 やまいも りんご ゼラチン ペ ッ ト 同 行 避 難 □ あ り 種 類 □ …

2021年12月14日

避難者カード (PDF 2.2MB) pdf

さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ 桃 やまいも りんご ゼラチン ペ ッ ト 同 行 避 難    □ あ り 種 類…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」概要版 (PDF 770.7KB) pdf

(2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等(検査施設:食肉衛生検査所) ① と畜場及び食鳥処理場における衛生状況の確認検査 ② 牛海綿状脳症(BSE)検査 …

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.5MB) pdf

(2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等(検査施設:食肉衛生検査所)・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実施・・・・…

2022年6月21日

詳細版 (PDF 286.5KB) pdf

処理される食肉及び食鳥肉について、抗生物質・ 合成抗菌剤・駆虫薬の検査を 790 検体(目標検体数 750)実施した結果、違反はありません でした(表 5)…

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