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ジビエ 0.999966
許可 0.599980
保存 0.399986
食肉処理業 0.399986
仕入れ先 0.399986
受け入れ 0.399986
ポイント 0.199993
飲食店 0.199993
狩猟状況 0.199993
衛生管理 0.199993

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2021年8月31日

飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について

や処理、調理時に色や臭いの異常を確認してください。異常が見られた場合は取り扱いを中止して、仕入れ先に連絡をしてください。野生鳥獣やジビエの処理、調理、加工に…