４） 汚染されていた二枚貝を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合 （５） ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合 特…
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2021年6月18日
ぎふ感染症かわら版 （PDF 320.2KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
また、カキなどの二枚貝にはノロウイルスが潜んでいることがあり、 十分に加熱しないで食べると感染することがあります。 予防の ポイント 保育所…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
℃ で１分間以上（二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれのある食品の場合は８５～９０℃で ９０秒間以上）又はこれと同等以上まで加熱されていることを確認するとともに…
