（４） 包丁、まな板などの器具、容器等は用途別及び食品別（下処理用にあっては、魚 介類用、食肉類用、野菜類用の別、調理用にあっては、加熱調理済み食品用、…
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2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
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きます。 また、まな板、包丁、へら、食器、ふきん、タオル等は熱湯（８５℃以上）で１分以上の加熱が有 効です。 なお、二枚貝などを取り扱うときは、専用の…
