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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

後は、別添2に従い、全面を流水で洗浄し、さらに80℃、 5分間以上の加熱又はこれと同等の効果を有する方法注3で十分殺菌した後、乾燥さ せ、清潔な保管庫を用い…