付近)まで下げるよう工夫すること。 この場合、冷却開始時刻、冷却終了時刻を記録すること。 ② 調理が終了した食品は速やかに提供できるよう工夫す…
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付近)まで下げるよう工夫すること。 この場合、冷却開始時刻、冷却終了時刻を記録すること。 ② 調理が終了した食品は速やかに提供できるよう工夫す…
風呂等を衛生的に保つ工夫が求められます。また、常日頃から手洗いを 徹底するとともに食品に直接触れる際には「使い捨ての手袋」を着用するなどの注意が必要です。 …
出来るだけ 減らす工夫も大切です。 ※1 平成 14年度 厚生労働科学研究費補助金 新興・再興感染症研究事業「乳幼児に対するイン フルエンザワク…