内に残し、出水管から排水していますが、海水中のウイルスも 同様のメカニズムで取り込まれ、体内で濃縮されるためと考えられています。なお、ノロウイルスに 汚染さ…
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2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
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００分の２程度）及び排 水溝（１００分の２から４程度の勾配を有するもの）を設けるなど排水が容易に 行える構造であること。 ⑦ シンク等の排水口は排水が飛…
