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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

と して使用できる有機酸溶液。これらを使用する場合、食品衛生法で規定する「食品、添加物等の規 格基準」を遵守すること。 2.加熱調理食品の加熱温度…

2021年6月18日

ノロウイルスに関するQ&A (PDF 395.9KB) pdf

燥状態か液体の中か、有機物が多いか少ないか、pHなど)によっても影響を受けます。 食品中に存在するウイルスはタンパク質で保護されているため、失活化を確実なもの…

2021年6月22日

本年4月27日から5月6日までの10連休における医療提供体制の確保に関する対応について(参考)(平成 pdf

町村等の行政機関等が有機 的に連携して対応することが求められます。 そこで、貴職におかれては、10連休において各地域で必要な医療提供体制が確保 できるよ…