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あったことを踏まえ、毎 日の調理従事者の健康状態の確認及び記録の実施等について、本マニュアルの一部を 別添のとおり改正することとしましたので、関係施設への監…
作業をしない。 ○毎日作業開始前に調理従事 者の健康状態を確認し、責 任者に報告する仕組みをつ くる。 ○洗うタイミングは、 ◎ トイレに行ったあと…