ルスの失活化には加熱温度と時間以外に、存在するウイルス粒子の数及びウイルスが存在す る環境（乾燥状態か液体の中か、有機物が多いか少ないか、pＨなど）によっても…
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2021年6月18日
「ヒートショック」の予防啓発について （PDF 343.8KB） pdf
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入浴時の温度管理に注意して ヒートショックを 防ぎましょう 冬は特にご注意！！ 入浴時の ヒートショックを 防ぐ６つの…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
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料及び調理後の食品の温度管 理を徹底すること。 等を示したものである。 集団給食施設等においては、衛生管理体制を確立し、これらの重要管理事項について、…
