胞で増 やす手法が確立していないため、正確な数値はありません。同じようなウイルス（Ａ型肝炎ウイルス） では、８５℃以上で１分間以上の加熱を行えば、感染性は失…
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2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
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ては、衛生管理体制を確立し、これらの重要管理事項について、 点検・記録を行うとともに、必要な改善措置を講じる必要がある。また、これを遵守する ため、更なる衛…
