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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル（PDF 558.3KB） pdf

カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度　事業者の皆様へのお知らせ

毒を予防するために、ＨＡＣＣＰの概念に基づき、調理過程における重要管理事項として、 ① 原材料受入れ及び下処理段階における管理を徹底すること。 ② …