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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

心部まで十分加熱し、食中毒菌等(ウイルスを含む。 以下同じ。)を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非加熱調理食品の二次汚染防止を徹底すること。 …

2021年8月17日

3 新型コロナウイルス感染症への対応として子ども食堂の運営上留意すべき事項等について (PDF 4. pdf

状 態 を 好 む 食 中 毒 菌 ( ウ ェ ル シ ュ 菌 ) が 増 え や す い 環 境 に な っ て し ま い ま す 。 ウ ェ ル シ ュ…