心部まで十分加熱し、食中毒菌等(ウイルスを含む。 以下同じ。)を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非加熱調理食品の二次汚染防止を徹底すること。 …
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心部まで十分加熱し、食中毒菌等(ウイルスを含む。 以下同じ。)を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非加熱調理食品の二次汚染防止を徹底すること。 …
原性大腸菌などの 食中毒菌と異なり、院内感染症の原因とな るセラチアや肺炎桿菌、エンテロバクター 等腸内細菌科の細菌、および緑膿菌、アシ ネトバクターな…
状 態 を 好 む 食 中 毒 菌 ( ウ ェ ル シ ュ 菌 ) が 増 え や す い 環 境 に な っ て し ま い ま す 。 ウ ェ ル シ ュ…