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(主なメニュー) 材料仕入先 調理責任者 (注)調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む)を添付すること
? 6 原材料は、仕入れ時に鮮度、賞味期限等を確認し、1回で使いきれる量を仕入れましたか? 7 献立や食材の仕入れ先・仕入れ時間の記録(レシート…