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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

ながら、みじん切りやすりおろしにする。 ④ 使用後すぐに、刃こぼれや本体容器、蓋に破損が無いことを確認する。 ⑤ フードプロセッサーは切りくずの残りが無…

2024年6月25日

7月産地 (PDF 87.9KB) pdf

高知 白ごま(いり・すり) 中南米諸国・アフリカ諸国 にんじん 青森・北海道 米粉 岐阜 にんにく 青森 肉類 魚介類 品 名 産 地 品 名 産 地…

2021年8月31日

平成27年度 和食給食推進事業 html

このおひたし 蕪のすりながし汁 黒豆ムース(中学校のみ) 5 調理の様子6 給食の写真平成27年度第4回事業 1 実施日 平成27年12月8日(火曜日…

2021年8月31日

令和元年度 和食給食推進事業 html

っと煮 かぼちゃのすり流し汁 りんご 5 調理の様子6 給食の写真7 食育講話、実践令和元年度 精華中学校実施 1 実施日 令和2年1月28日(火曜日…

2024年8月2日

8.9月産地 (PDF 96.5KB) pdf

スライス) 岐阜 すりごま 中南米諸国・アフリカ諸国 干しいたけ(ホール) 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島 せん切り昆布 北海道 黒ごま(いり) 東南アジア…

2024年10月3日

10月産地 (PDF 94.6KB) pdf

国・アフリカ諸国 すりごま 中南米諸国・アフリカ諸国 米粉 岐阜 セロリー 長野 米粉麺(冷) 岐阜 ぜんまい(水煮) 中国 たけのこ(レトルト) 和歌…

2024年10月24日

ピーマンの炒め煮 (PDF 138.0KB) pdf

仕上げに白いりごまとすりごまを振り、全体的にな じませる。 *学校給食では、量の確保が難しい…

2024年10月24日

タッカルビ (PDF 186.1KB) pdf

にんにく・しょうがはすりおろす。 キャベツは色紙切り、ねぎは斜め切りにする。 ③フライパンやホットプレートを熱し、サラダ油で② …

2023年12月28日

高野豆腐入り酢豚 (PDF 159.1KB) pdf

> ①しょうがはすりおろす。 ②たけのこ、にんじんは乱切り、きくらげは戻して角 切り、ピーマン、たまねぎは色紙切りにする。 ③干しい…

2023年12月28日

鶏肉のから揚げ (PDF 140.7KB) pdf

➀しょうがはすりおろしておく。 ②鶏肉に Aで下味をつける。 ③かたくり粉と米粉を合わせておく。 ④②に③をまぶして …

2023年12月28日

豚肉のあんからめ (PDF 145.4KB) pdf

> ①しょうがはすりおろしておく。 ②豚肉にAで下味をつけ、片栗粉をまぶして 170℃に 温めた油で揚げる。 ③Bの材料を鍋に入れ煮…

2023年12月28日

切り干し大根のごまよごし (PDF 127.0KB) pdf

うれん草、しょうゆ、すりごまを和える。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …

2023年12月28日

カレーライス (PDF 119.7KB) pdf

じ 1 りんご(すりおろし) 15g (約 1/6 個分) ケチャップ 小さじ 2 ウスターソース 小さじ 2 スキムミルク 20g 子…

2023年12月28日

アユの薬味だれ (PDF 139.9KB) pdf

1 白ごま(すり、いり)少々 ※白ごま以外を小鍋に入れ、よく混ぜながら弱火で煮 詰める。仕上げにごまを加える。 ※本レシピは、学校給…

2024年2月27日

3月産地 (PDF 95.3KB) pdf

静岡 白ごま(いり・すり) 中南米諸国・アフリカ諸国 生しいたけ 岐阜 大豆 岐阜 にら 高知 たけのこ(レトルト) 和歌山 にんじん 愛知 豆乳 滋賀 …

2024年5月1日

5月産地 (PDF 91.7KB) pdf

高知 大豆 岐阜 すりごま 中南諸国・アフリカ諸国 白いんげん豆(ゆで) 北海道 たけのこ(レトルト) 徳島・和歌山 白ごま(いり) 中南諸国・アフリカ諸国…

2022年12月20日

1月産地 (PDF 99.4KB) pdf

品 名 産 地 すりごま 東南アジア諸国・中南米諸国 イカ(角切) ペルー ぜんまい(水煮) 中国 キビナゴ 鹿児島 せん切り昆布 北海道 サケ(角切・…

2023年1月31日

2月産地 (PDF 97.0KB) pdf

イワシ アメリカ すりごま 東南アジア諸国・中南米諸国 サケ 北海道 せん切り昆布 北海道 サケフレーク 北海道 たけのこ(レトルト) 福岡・熊本 サバ …

2023年2月28日

3月産地 (PDF 92.2KB) pdf

きりみ) ペルー すりごま 東南アジア諸国・中南米諸国 エビフライ アジア・アメリカ・カナダ・オーストラリア・ブラジル他 たけのこ(レトルト) 和歌山・徳島…

2023年5月2日

5月産地 (PDF 99.1KB) pdf

・アメリカ・中国 すりごま 中南米・アフリカ・アメリカ・中国 米粉 岐阜 セロリー 静岡・長野 魚介類 たけのこ(レトルト) 和歌山・徳島 品 名 産 地…

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