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んじんが軟らかくなったら、じゃがいも を加えて炒める。 ⑤じゃがいもが少し透き通ってきたら、砂糖、うすく ちしょうゆ、本みりんを入れて炒める。…

いもとブロッコリーの鱈子だれ添え きのこの吹き寄せ椀 5　調理の様子6　給食の写真7　食育講話、実践 ※校内テレビ放送の様子令和2年度　厚見中学校実施 …

の混ぜご飯、牛乳 鱈のから揚げきのこ餡掛け 小松菜の胡桃味噌和え 岐阜根菜汁 富有柿 5　調理の様子6　給食の写真7　食育講話、実践平成30年度　青山…

のこごはん、牛乳 鱈の唐揚げ枝豆白葱西京味噌あんかけ 切干大根とほうれん草のちりめんじゃこ煮 あつめ汁 くず餅 5 調理の様子 青栁様にあつめ汁の調…

立 米飯、牛乳 タラと野菜の雪あんかけ 生湯葉の卵とじ 美女餅のお雑煮 5　調理の様子6　給食の写真平成28年度　陽南中学校実施 1　実施日 平成…

作業中断の指示を受けたら衛生管理責任者は、 ○学校給食従事者の中に体調不良者がいないか確認する。 ○保存食を提出できるように準備する。（当日より…

破損がない確認ができたら、食材をざる に入れる。 切裁後の確認は、切裁直後と包丁洗浄時に２回行う。 ②はさみ 調理前・後の数量や刃の破損…

作業中断の指示を受けたら ○学校給食従事者の中に体調不良者がいないか確認する。 ○保存食を提出できるように準備する。 ○書類を準備する。…

がいもが柔らかくなったら湯をきり、いも を鍋にもどす。 ④③を弱火にかけて、塩、こしょう、粉パセリをふり、 混ぜる。 …

タをし、煮立っ たら火を弱めて時々混ぜながら煮る。 ⑤④のたまねぎや柔らかくなり、調味液がある程度煮 詰まったら、水溶きコーンスターチを混…

。 ④ 皮が剥けたら（目安：新じゃが→１～２分 じゃがいも→２～３分程度）機械の横 の口を開け、ザルの下にタライを置いた物で受ける。 ⑤ 使用後は、ふ…

②が溶けて煮立ってきたら、サバ、しょう が、ねぎを加えて落としぶたをして１５分ほど煮る。 （焦げ付かないように注意。） ※火を止めてからしば…

③豚肉に火が通ったら、にんじん、ピーマンの順に加 えて炒める。 ④にんじん、ピーマンがしんなりしたら、みりんと しょうゆを加え、よく絡める…

①を入れ、再び煮立ったら半分取り出し、ハン バーグを入れ、取り出した半分を上にのせる。煮汁 がハンバーグにひたひたになるように水を加え、落 し蓋をし…

つき香ばしい香りがでたら、カレー粉を加 えすぐに火を止める。 ③鍋に、サラダ油、にんにく、しょうがを入れ、香り を出し、豚肉、塩、こしょう…

と煮る。柔らかくなった ら Aの調味料と水を加えて下煮する。 ②にんじんはさいの目切り、ちくわは半月切り、茎わ かめは解凍する。 ③…

いもが８割程度炒まったら、ピーマンをいれ 軽く炒め、Ａを加えて、混ぜながら、さらに炒める。 ⑤塩を加えて、味を調える。 …

炒め、香りが出 たら、鶏肉を入れ塩こしょうをふり炒める。 ※フタなどをして鶏肉にしっかり加熱をし、完全に火 を通す。 ④③にじゃがいもを…

ェー にら 高知 タラ（角切） アメリカ・ロシア にんじん 北海道・青森 ちりめんじゃこ 愛媛・香川 にんにく 青森 魚のオイル漬け フィリピン ねぎ …

、ベーコンに火が通ったら きくらげ、厚揚げ、もやしの順に加え炒める。 ⑤Ａの調味料を加え、さっと炒め合わせる。 ※本レシピは、学校…