姜とたまねぎが入ったタレの味がよくしみ こんだハンバーグは、子どもたちに大人気で す。 給食では、既製品の冷凍（ソースなし）ハン バーグを使用します。…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
温度と湿度が適切に保たれ、毎日記録・保存されているか。 Ａ ・ Ｂ ・ Ｃ Ａ ・ Ｂ ・ Ｃ 調 理 機 器 ・ 器 具 と そ…
2023年12月28日
れんこんチップス （PDF 109.5KB） pdf
②カットしたれんこんを、水でよくさらす。 （水の濁りがなくなるくらいまでよくさらすと、油 の中でれんこんがくっつかずきれいに揚がります。） …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
温度と湿度が適切に保たれ、毎日記録・保存されているか。 Ａ ・ Ｂ ・ Ｃ Ａ ・ Ｂ ・ Ｃ 調 理 機 器 ・ 器 具 と そ…
