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子です。包丁を使った実演とだしを使った生徒の体験学習を行っていただきました。だしを味わうことで生徒たちは和食に重要な「旨味」について気付くことができました。平成…

出て、野菜が 苦手でもおいしくいただけます。 しめじやエリンギなどを入れてもいいですね。

水洗いする際や湯でもどして使用する際に、複数人で異物や虫等の混入がないか を確認する。 細切時、加熱時、配缶時に、異物や虫等の付着・混入がないかを確認…

じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、作業を始める前にもう一度念入りに手洗い・ 消…

袋を使用する 場合でも手洗いをおろそかにしてはいけないため、次のことに注意する。 ① 手指を岐阜市学校給食衛生管理マニュアルに従い２度洗いし、アルコール消…

じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、作業を始める前にもう一度念入りに手洗い・ 消毒…

真） 豆料理の中でも子どもたちに人気の料理です。 からりと揚がった大豆は「かみかみメニュー」 としてもおすすめです。 他のレシピもご覧にな…

多いです。家庭でも、お好みでトッピ ングをお楽しみください。 Ａ 他のレシピもご覧になりたい方は、 岐阜市ホームページをご…

ソフト麵のソースの中でも児童生徒に人気のあ るミートソースです。 手作りのルーとじっくり炒めた玉ねぎの甘みが 出た、給食ならではのミートソースを味わっ…

作りのふりかけは給食でも人気があります。 野沢菜漬けとしらす干しの相性が抜群で、 カルシウムも補給できます。 たくさん作って常備菜にして…

すが、ぜひおうちでも作ってみましょう！ 他のレシピもご覧になりたい方は、 岐阜市ホームページをご覧ください。 1003875

衣は小麦粉だけでも OK ですが、 米粉を少し加えると、サクッと仕上がります。 しらす干しやアミエビを加えることで、 味、栄養、彩りが …

い金時豆の煮物は苦手でも、 チリコンカンは食べられる子が多いです。 食パンにはさんで食べます。 給食では一味唐辛子ではなく赤唐辛子を 使い…

りに白菜やチンゲン菜でも おいしくいただけます。 市販のカット野菜ミックスを使うと、 さらに簡単に作れますよ。 A 他のレシピもご覧になりた…

市（高富）が発祥の地でもあります。 柿の生産量も、全国第４位で、富有柿は、全国的 にも有名な岐阜自慢の特産物です。姿かたち、甘味 とも大変よく、岐阜を代表…