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③油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。 豆腐はさいの目に切る。おつゆ麩は水で戻し、水気 を絞っておく。 ④だしの中に、だ…
熱風、紫外線、乾燥、熱湯 ②化学的な方法：次亜塩素酸ナトリウム、エタノール（消毒用アルコール） 次に、その代表的なものをあげる。 方…
